Insalate estive

Tempo di preparazione ,20 minuti circa
Porzioni 4
Ingredienti :
-200g di Philadelphia Light
-600g di petto di pollo
-200g di insalata a piacere
-0,5 bicchieri di latte
-2 cucchiai di olio
-sale e pepe
Preparazione
Salate i bocconcini di pollo in padella con un filo di olio, quando saranno dorati aggiungete la Philadelphia e mezzo bicchiere di latte fino a creare una crema corposa .
Distribuite nei piatti l'insalata aggiungendo il pollo con la crema e condite a piacere .
Suggerimento ,aggiungendo mezzo cucchiaino di senape alla Philadelphia otterete un gusto più saporito .

dieta vegetariana

Porri in umido: a 2 cucchiai di olio e 50 g di cipolla unite 200 g di polpa di pomodoro e 1200 g di porri sottili lessati e tagliati a pezzi. Salate, cuocete 10 minuti e unite 70 g di provolone dolce a dadini. Servite con una fetta di pane integrale tostato a testa da 60 g.

LASAGNE AL FORNO

Lasagne al forno . Tempo di preparazione e cottura 1 ora
Ingredienti x 4 persone :
300g di pasta all'uovo
300ml di besciamella
ragù
150g di parmiggiano grattuggiato
100g di prosciutto
100g di asiago o fontina
PREPARAZIONE
Ritagliate le lasagne da u na sfoglia non troppo sottile .
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolatela al dente e asciugatela con un canovaccio .
In una teglia da forno mettete un pò di ragù;stendete uno strato di pasta;coprite con altro ragù,qualche cucchiaio di besciamella,una manciata di parmiggiano,asiago o fontina a cubetti e prosciutto . Procedete in questo modo fino ad esaurimento della pasta .Sull'ultimo strato mettete abbondante ragù,besciamella e parmiggiano .
Suggerimento : per evitare una lasagna troppo asciutta il ragù dev'essere non troppo spesso .

Antipasto natalizio

INVOLTINI DI SALMONE
INGREDIENTI x 4 persone
250g di panna montata
120g di maionese
120g di patate
120g di cetrioli
8 fette di carote
8 fette salmone affumicato

erba cipollina q.b.
aceto q.b.
limone q.b.
sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliate a cubetti carote,patate e un cetriolo .
Spolverate sale sotto il cetriolo in modo che perda l'acqua .Cuocere in acqua carote e patate,nel frattempo montate la panna aggiungendovi un pò di aceto,limone,sale e pepe .
Strizzate e fate sgocciolare i cetrioli unendo a questi dadini di carote e patate,versateci sopra la panna e aggiungetevi trito di erba cipollina,sale e pepe.
A questo punto adagiate il composto sulle fette di salmone e avvolgendole create degli involtini ed aggiungetevi sopra la maionese,sale e pepe.
Guarnite il piatto con panna e verdure avanzate ed aggingetevi sopra gli involtini che potete decorare con eventuale panna avanzata .

Riso ai quattro formaggi

Riso ai quattro formaggi

Ingredienti :
1 cipolla
70gr di burro
350 gr di riso
un bicchiere di vino bianco
sale e pepe
1 litro e un quarto di brodo di dadi
50 gr di bel paese
50 gr di fontina
50gr di emmental
50gr di parmigiano reggiano grattugiato
panna

Preparazione:
Tritare la cipolla e amalgamarla in una casseruola con del burro . Farla appassire a fiamma bassa, versare il riso e mescolare .Bagnare con vino bianco e lasciarlo evaporare .Pepare e salare.Cuocere il riso per 20 min. aggiungendo il brodo caldo,aggiungere i 3 formaggi molli sminuzzati e parmigiano reggiano grattuggiato.Mescolare per far sciogliere i formaggi.Tarsferire il tutto dalla pentola in una zuppiera .

Una ricetta per la festa della donna

Come ogni anno tutte le donne andranno a cena fuori per festeggiare la "nostra " festa , ma se qualcuno di noi non può farlo, ecco servito un ottimo piatto da consumarsi in questa data .

ARANCINI DI RISO

Quantità Ingredienti
300g Riso
Formaggio grattugiato
50g carne tritata (manzo o vitello )
150 g Fegatini di pollo
1 cucchiaio vino bianco
2 cucchiai salsa di pomodoro
2 uova
Pangrattato
Olio di oliva
Sale
(Persone 4 -Calorie per persona 730)

Preparazione :
Lessate il riso , scolatelo,conditelo con burro e formaggio grattugiato . Lasciatelo raffredare . In poco burro rosolate la carne tritata e i e i fegatini a pezzetti ; bagnate con il vino e lasciate evaporare ; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti : l'intingolo deve essere denso . Prendete una cucchiaiata di riso , fate una palla concava al centro dove metterete un pò
d' intingolo e chiudete con altro riso . Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato. Friggeteli , scolateli su carta assorbente e servite .

Fatemi sapere se vi è piaciuto !!!!!

Ire